Σκυλάκια από νήμα

 Ένα κομμάτι από ρολό κουζίνας, νήμα κόλλα και χάντρες είναι αρκετά για να δημιουργηθούν τα σκυλάκια. 

 

Η ζυμαρένια κυρά Σαρακοστή!

 Μπορεί όλα να είναι ρευστά γύρω μας, μα οι παραδόσεις μας προσφέρουν σταθερότητα.

Με τη μικρή μας μαγείρισσα φτιάξαμε την κυρά Σαρακοστή σε δύο παραπλήσιες παραλλαγές. .

Τα υλικά μας είναι 600 γραμμάρια αλεύρι, 200 γραμμάρια αλάτι και νερό όσο πάρει.

Σε δοχείο ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και ρίχνουμε λίγο - λίγο το νερό μέχρι να έχουμε ένα μαλακό ζυμάρι, χωρίς να κολλάει.

Το χωρίζουμε στη μέση και ανοίγουμε με τον πλάστη σε ένα χοντρό φύλλο. Κόβουμε αρχικά το φόρεμα και το τοποθετούμε σε ταψί, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Κόβουμε τη φούστα και την προσαρμόζουμε στο φόρεμα. Πλάθουμε με τα χέρια τα υπόλοιπα κομμάτια και φτιάχνουμε τα χέρια, το κεφάλι, το μαντήλι, τον σταυρό και τα πόδια. Με την μύτη ενός μαχαιριού σχεδιάζουμε το φόρεμα και την ποδιά. 

Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Κάθε εβδομάδα τα παιδιά κόβουν από ένα πόδι, από το πλάι εναλλάξ. 

Κορμός γεμιστός με κρέμα φουντουκιού

 Για το παντεσπάνι:
4 αυγά

11/2 φλιτζάνι ζάχαρη

11/2 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 φακελάκι βανίλια

Για τη γέμιση: 250 γραμμάρια κρέμα φουντουκιού

Για την κάλυψη: 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, χτυπημένη καλά.

κόκκοι σοκολάτας

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν, προσθέτουμε την βανίλια και το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά να ενσωματωθούν τα υλικά.

Απλώνουμε το μίγμα στη λαμαρίνα του φούρνου, στην οποία έχουμε απλώσει ένα λαδόχαρτο. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο  περίπου 20 λεπτά. Βγάζουμε και αναποδογυρίζουμε σε λαδόχαρτο. Αφαιρούμε το λαδόχαρτο που ψήσαμε και τυλίγουμε ρολό.

Αφήνουμε μέχρι να κρυώσει, ανοίγουμε και απλώνουμε την κρέμα φουντουκιού. Τυλίγουμε ξανά και τοποθετούμε σε πιατέλα και καλύπτουμε με την κρέμα γάλακτος. Σκορπάμε κόκκους ή νιφάδες σοκολάτας.

Καλό και τυχερό Φθινόπωρο!

 

Δροσερή σαλάτα ζυμαρικών

 Το καλοκαιράκι αναζητούμε δροσερές γεύσεις. 

Μια εύκολη και νόστιμη σαλάτα για ορεκτικό ή για κυρίως πιάτο.

1/2 κιλό μακαρόνια βίδες

11/2  κουταλιά βούτυρο γάλακτος

3 πιπεριές πράσινες

1 πιπεριά φλωρίνης

3 καρότα

100 γραμμάρια τριμμένο κεφαλοτύρι

20 γραμμάρια φέτα, κομμένη σε κυβάκια

2 κουταλιές μαγιονέζα

αλάτι, πιπέρι

Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τα σουρώνουμε, τα βάζουμε σε δοχείο και προσθέτουμε το βούτυρο.

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τα καρότα. Τα ρίχνουμε στο δοχείο με τα μακαρόνια και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, τη μαγιονέζα, την φέτα και το πιπέρι και ανακατεύουμε.

Κλείνουμε το δοχείο και τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

Μανιτάρια γεμιστά με τυριά